春を告げる人気のスープ「駿河湾産桜海老とそら豆のクリームスープ」が販売中。

貴重な駿河湾産の桜海老

このスープの主役は、駿河湾産の桜海老。市場に流通している桜海老の中には、小さい干し海老（シラエビなど）を「桜海老」と銘打っているものもありますが、分類上正しい桜海老は国内では静岡県駿河湾でしか水揚げされません。水揚げ直後、透明に輝く姿とその希少性から「海の宝石」と呼ばれています。

水揚げされたばかりの桜海老は透明に輝き、市場でせりにかけられるまで、徹底して鮮度の管理がされます。文字通り宝石のように大切に扱われるこの桜海老ですが、今ではとても貴重な海洋資源となっています。

Soup Stock Tokyoでは、日本の貴重な海の財産を未来に残していきたいという一心で、駿河湾産桜海老を守り続けている桜海老漁業組合の皆さんの想いに共感し、歩みをともにしています。
＞＞＞桜海老漁業組合ならびに駿河湾漁師の皆さんと私たちの取り組みについては、こちらをご覧ください。

2026年、春の食材とともに楽しむスープにリニューアル

「駿河湾産桜海老のクリームスープ」は、キャベツとそら豆を加え、春の訪れを旬の食材とともに楽しむ一杯へと生まれ変わりました。貴重な国産の桜海老を丸ごと食べられる幸せと、洋風のクリームスープに仕上げたシンプルながらも贅沢な味わいをお楽しみください。

≪商品概要≫

駿河湾産桜海老とそら豆のクリームスープ

駿河湾で獲れた桜海老の桜色が美しく映えるスープです。アンチョビとにんにくの旨味を効かせたさらりとしたクリームスープに、キャベツと桜海老の食感、春の食材のそら豆を合わせて仕上げました。

●販売期間：2026年3月2日(月)～　
●販売店舗：Soup Stock Tokyo外食店舗（一部店舗を除く）
※メニュー・食材・販売期間は予告なく変更になる場合がございます。予めご了承ください。