スープのひみつ

スープに合うよう作ったご飯です



スープストックトーキョーで提供しているご飯は、白胡麻の香ばしさと、
プチプチした食感が特徴のスープストックトーキョーオリジナルの炊き込みご飯です。
スープとのバランスを考えて、ほんのり塩味をつけて固めに炊き上げています。


白胡麻ご飯の米は、富山県となみ野農協さんと一緒に育てたコシヒカリを使用しています。
雪深く、山に囲まれたこの地域は、雪解け水が豊富で、ふっくらつやつやとして甘みのある良質なお米がとれる地域です。



田植え期の5月と収穫期の9月には、店舗のスタッフとともに産地を訪れ、
私たちが店頭でお客様に提供している米の田植えから収穫までを生産者の皆さんと一緒に行ないます。




生産者さんからお預かりした大事なお米は、私たちがバトンを受け継ぎ、生産者の皆さんの想いとともにしっかりお客様にお届けします。

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