あけましておめでとうございます。
私は大学1年生の時に
「栄養士になりたい!
食の分野で誰かの力になりたい!」
という夢を追いかけて、長野県から上京してきました。
親元を離れ、初めての東京はとにかく心細く、夢を追いかけるどころか帰りたくて仕方がなかった日々を思い出します。
当時、都内の飲食店に一人で入ることさえ緊張していた私ですが、なぜか不思議とスープストックトーキョーは、すっと入ることができました。
スープはもちろんおいしかったのですが、そこで働くスタッフのお姉さんの笑顔や言葉にどこかほっとしていた自分がいました。
そんな私は、この仕事を選び、五年が経とうとしています。
私は今、“あの時のお姉さん”に今度は自分がなりたくて、私は今日も店で、ご来店くださる全てのお客様を笑顔でお迎えしたいと思っています。
店に来てくださったお客様、皆さま一人一人に寄り添える、なんだかほっこり、ここに来れば元気がもらえる、そんな温かい店を作りたいと思います。
お客様と店員でなく、「人」と「人」のつながりを作っていける、そんな店の店長になることが私の夢です。
本年もスープストックトーキョー 八重洲地下街店を、どうぞよろしくお願いいたします。