あけましておめでとうございます。
6年前、私は世界一周の旅をしていました。
さまざまな文化に触れ、その国々の人と
交流する中で、楽しいこともあれば
落ち込むこともありました。そんな長旅の中で、
心をホッと落ち着かせてくれるのはおいしい食事でした。
中でも一番思い出に残っているのは、ラオスの中華屋さんの
一杯100円ほどのチャーハンでした。そしてある時、
何度か行く間に仲良くなった店主のおじさんが、風邪を
ひいていた私にメニューにはない野菜と生姜がたっぷり
入ったお粥を作ってくれました。
この旅を続けよう、また頑張ろうと思わせてくれる
食事でした。それが「食を通して誰かを幸せな
気持ちにしたい」と思うきっかけになりました。
ラオスのおじさんが私にしてくれたようなメニューにない
スープをお出しすることはできませんが、お客様の好みや
その時の気分に合わせたスープをご提案し、喜んで
いただけた時は、心の中でガッツポーズをしています。
お客様により満足のいくお食事をご提供できるよう、
ルクア大阪店にお越しいただく皆さまと
今年はもっとお話がしたいと思っています。
ホッと安らいで、「よし!」と小さく気持ちを
奮い立たせることができる店。
私のスープストックトーキョーでの旅は
まだまだ続きます。
私の旅には皆さまが欠かせません。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。