ArrayFOOD＆TIME ISETAN YOKOHAMA店

あの時の気持ちの高揚は、
いま思い出しても、心の体温があがります。

実は、そこそこ大人になってから、抱いた夢がありました。それは「自転車に乗ってパンを売りに行く！」です。
あるきっかけから自家製酵母のパンづくりに目覚めた私は、ほとんど毎日、寝ても覚めてもパンを焼いていました。

そして、そのシーンを叶えるために、素敵な店主がいるパン屋を押しかけては「作り方を教えてほしい！」と直談判。しつこく通って、パンのつくり方を教えていただきました。
さらに「どうしても自分が焼いたパンを売りたい！」という気持ちが抑えきれず、自分のパンをメニューにしてもらえたら、目標を達成できるのでは？と思い、ワインバルでアルバイトを始め、何度もお客さまに試食していただき、メニューに加えてもらったり。

「自転車に乗って」ではありませんでしたが、自分のパンでお代をいただき販売できたことは、ひとつの「夢が叶った瞬間」でした。いま思い出しても、心の体温があがるエピソードです。

「描きたいシーンを想像していますか？」
先日、社内の成果発表会で店の取り組みを発表した時に、この言葉を言いました。なりたい自分、未来を想像すると、自然と笑顔になりますし、気持ちが明るくなります。
私はいま「みんなの笑顔があふれる店」を目指して、この店に立っています。描きたいシーンを諦めることはありません。たくさんの笑顔が咲くよう、努めてまいります。

Soup Stock Tokyo

FOOD＆TIME ISETAN YOKOHAMA店

店長

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