あけましておめでとうございます。
幼い頃、私は料理人になるのがずっと夢でした。
料理をすることが好きで、毎日のように母と一緒に料理をしていました。
いつか高級なホテルやレストランのコックになっておいしいご飯を作り、皆に食べてほしいと思っていました。
でも、料理をしていた中で一番好きだったのが、ほかにありました。
それは、料理を一緒に作っているときの母の笑顔や、私が作ったご飯を、おいしいと食べてくれる家族の笑顔です。
今は、夢見ていた時の料理人とは違いますが、
スープストックトーキョーで料理や接客を通し、
お客様の笑顔や一緒に働く仲間の笑顔を見た時に、
「あっ、自分がやりたかったことってこれなんだ!」と毎日楽しく働くことが出来ています。
今年はもっともっとたくさんの方が、このスープストックトーキョー アトレヴィ三鷹店を通して、
笑顔になるようにスタッフ一丸となって精進していきます。
本年も皆さまにとって、良い一年になりますように。