あけましておめでとうございます。
スープストックトーキョーとの出会いは大学に進学する際のアルバイト選びの時からでした。
当時は、料理の知識が何一つなく、数えきれないほどミスをして落ち込むこともありましたが、
それ以上に「私の大学の思い出はスープストックトーキョーと共にあった」と言っても過言ではないほど楽しく、あっという間に4年間が過ぎました。
スープストックトーキョーには「世の中の体温をあげる」という企業理念がありますが、
当時の私が何よりも驚いたのは、社員だろうとアルバイトであろうと関係なく、チーム一丸となってそれに向かって取り組んでいること。
一人の学生にとっても、とても理想的に思えました。
社会人になった私は、スープストックトーキョーとは別の道を歩むことになりました。
新しい仕事を覚えながら毎日は過ぎましたが、
どこか私の中で物足りなさを感じておりました。
「何か一つのことに、チーム一丸となって本気で考えて行動できているか」
そう思いました。
私はその想いを胸に、
再びスープストックトーキョーに戻ってまいりました。
どうすれば世の中の体温をあげられるか。
それを私だけではなく、チーム一丸となって本気で考え、体現するために。
まだまだ発展途上ではありますが、お客様が「今日来てよかった」と
少しでも思っていただけるよう、これからも全力を尽くしていきます。
本年もEchika表参道店をよろしくお願いいたします。