あけましておめでとうございます。
お茶の水店は昨年11月11日、
新しくリニューアルオープンいたしました。
何人ものお客様に、
「オープンを待っていたよ」
と言っていただいたこと、本当にありがとうございます。
思わず、「おかえりなさいませ!」
とお伝えしながら、私はひとつ思い出したことがあります。
スープストックトーキョーの1号店が生まれた20年前、私は両親に渋谷にあるレストランによく連れて行ってもらいました。
そこは、チーズリゾットが有名で、それは子ども心にもおいしいリゾットでした。
何度か連れて行ってもらいましたが、おいしいリゾットを食べること、それ以上に、私には楽しみなことがひとつありました。
ちいさな私の目の前で、毎回コックのおじさんが楽しげにあつあつのチーズの塊をリゾットの上にかけてくれるのをじーっと見ること。
あの高揚感はなんとも言えないものがありました。
あれから20年、私はあの時のチーズリゾットのおじさんと同じ立場にいます。
おじさんが私にくれたのは、おいしい食事だけじゃなかったということが、今になってよくわかります。
時間、経験、空間。全てが私の記憶に残るものでした。
私たちも、日々お客様にスープ以上のものをお渡しできるように。
そして、スープストックトーキョー お茶の水店との出会いが、皆さまにとって何か1つでも大切なものとなるような、そんな店でありたいと私は思っています。
本年もお茶の水店を宜しくお願いいたします。