2019/4/20（sat）＠東京・自由が丘

土曜日の朝のすごしかた:食と器のリクリエーション
第2回「一週間をねぎらうハーブティ」

2019/3/30（sat）＠東京・自由が丘

土曜日の朝のすごしかた:食と器のリクリエーション
第1回「おだやかに飲むホットチョコレート」

2019/2/17（sat）＠東京

食からはじまる 暮らしの見立て方
第六回「いろいろな香の物、漬物をつける」

2019/1/16（sat）＠東京・自由が丘

食からはじまる 暮らしの見立て方
第五回「和と洋のスープについて」

2018/12/15（sat）＠東京・自由が丘

食からはじまる 暮らしの見立て方
第四回「身体をいたわるおやつのこと」

2018/11/17（sat）＠東京・自由が丘

食からはじまる 暮らしの見立て方
第三回「暮らしの中の花。特に食卓の花について」

2018/10/27（sat）＠東京・自由が丘

食からはじまる 暮らしの見立て方
第二回「心と身体を整えるお茶、飲み物について」

2018/10/06（sat）＠東京・中目黒

絵画から生まれるスープ

2018/9/15（sat）＠東京・自由が丘

食からはじまる 暮らしの見立て方
第一回「盛り付けについて」

2018/8/25（Sun）＠東京・中目黒

旅とスープ vol.03～ポルトガル篇～

2018/7/15（Sun）＠東京・中目黒

おいしい教室 特別編 カレーのじかん

2017/7/23（Sun）＠東京・中目黒

おいしい教室 特別編 音楽とカレーのじかん

2017/2/12（Sun）＠東京・中目黒

Soup Stock Tokyo × 落語の、おいしい噺

2017/03/06(Mon),07(Tue)＠東京・自由が丘

南米の料理と文化と絵本。おいしいラテンアメリカ

2017/03/06(Mon)＠東京・自由が丘

和菓子で迎える春。桜餅・練り切りワークショップ

2017/02/22(Wed)＠東京・自由が丘

世界のはちみつを味わう

2017/02/21(Tue)＠東京・自由が丘

スパークリングで乾杯を。～コース編～

2017/02/13(Mon)＠東京・自由が丘

花のある暮らしを。Gift box arrangement

2017/01/26(Thu)＠東京・自由が丘

旨味は「だし」のかけあわせ

2017/01/16(Mon),17(Tue)＠東京・自由が丘

おいしいワインの見つけ方　～コース編～

2016/12/14(Wed)＠東京・自由が丘

おいしいワインの見つけ方

2016/11/25（Fri）＠also 自由が丘

暮らしのじかん　～ジャムとりんごの話～

自由が丘のalso Soup Stock Tokyoで行う「おいしい教室 暮らしのじかん」。第二回目の開催となる今回のテーマは「ジャムとりんごの話」です。

2016/10/23（Sun）@東京・中目黒

キュレーター・林綾野さん×遠山正道 トークイベント

今回の「おいしい教室　～アートと食のじかん～」では、キュレーターの林綾野さんをゲストにお招きし、スープストックトーキョー創業者である遠山正道との対談形式で、“アートと食の結びつき”についてお話を伺いました。

2016/9/7(Wed)、8（Thu）@東京・中目黒

身体を癒す秋のスープ

まだまだ暑さの厳しい日が残りながらも、次第に心身ともに落ち着いて、少しずつ訪れる秋を感じていきたい9月中旬、久しぶりに夜のおいしい教室を開催しました。今回は、「身体を癒す」をテーマに、平日の仕事帰りに冷蔵庫にある食材を上手に使いながら無理なく作れる料理を、一汁一菜を基本に作っていきました。

2016/8/6(Sat)＠東京・中目黒

コンセプトから作るカレー

2016年の夏、Soup Stock Tokyoは、カレー色に染まっています。おいしい教室も6月には「スパイス番長×Curry Stock Tokyo」をテーマに、スパイスについて学びながら北インドと南インドの代表的なカレーを作るワークショップを行いました。8月のおいしい教室では、再びカレーやスパイスにフォーカスをあて、Soup Stock Tokyoにおけるカレーの商品開発の切り口のひとつ「コンセプトから作るカレー」を参加者の皆様に体験していただくワークショップを開催いたしました。

2016/7/9(Sat)＠東京・中目黒

アジアの食の知恵～ベトナム編～

暑い夏に、アジアの食の知恵。台湾、タイ、ベトナム・・・。アジア各国の食事は、香味野菜などの素材の使い方の工夫や、スパイスやハーブを使った味付けなど、食欲を増進させ、暑さを乗り切る知恵にあふれています。7月のおいしい教室では、アジアの食の知恵にスポットを当てて、「おいしい」について考えていきます。じめじめとした蒸し暑さを肌で感じるこの季節、スパイスや野菜などをいかしたアジアの食の知恵を、身体に取り入れてみませんか。

2016/6/5(Sun)＠東京・中目黒

Curry Stock Tokyo×スパイス番長のカレーラボ

今年のSoup Stock Tokyoの夏は、カレーでいきます。カレーだけを販売する6月10日(金)の“Curry Stock Tokyoの日”を皮切りに、6月13日(月)～7月22日(金)、Soup Stock Tokyo全店にてカレーを毎週3種類・週替わりで計18種類販売。おいしい教室では、「東京カリ～番長」の貿易主任「東京スパイス番長」のシャンカール・ノグチさんをお招きして、カレーやスパイスの奥深さをワークショップを通じて体感していただき、Soup Stock Tokyoのカレーへのこだわりをお伝えしていきます。

2016/5/28(Sat)＠東京・中目黒

旅とスープ vol.02～幸せな国ブータンの、おいしい食卓～

インドや中国と国境を接した国、ブータン。馴染みはあまりなくても「世界一幸福な国」として聞いたことがある方も多いのではないでしょうか。写真家の関健作さんをゲストに、フードプランナー桑折敦子が日本に暮らすブータン人と一緒に「幸せな国のおいしい食卓」を作り、みなさんで「おいしい」を考えていきます。

2016/4/23(Sat)＠東京・中目黒

休日の食卓、マンマの味

4月のおいしい教室は、イタリアの食卓と手作りのマンマの味がテーマ。手作りニョッキやゴルゴンゾーラソース、デザートなど、平日は出来ない手作りにチャレンジしながら、家族そろって囲むイタリア式休日の食卓を作っていきます。

2016/3/16・23(Wed)＠東京・中目黒

旬の素材を味わう

2016年3月平日夜開催の「おいしい教室 ～スープのじかん　～素材を味わう～」。冬を乗り越えて育ったみずみずしい春の野菜を、おいしさを丸ごとスープでいただきます。平日の夜でも無理なく作れて、季節の恵みに感謝したくなる優しい味に仕上がるでしょう。

2016/2/27(Sat)＠東京・中目黒

「鍋」で身体を整える

冬の寒さが続き、春が待ち遠しくなる2月。「おいしい教室」では、アジアの寒い地方で食べられてきた「火鍋」や、食べ合わせの良い副菜を作りながら、寒い季節の身体の整え方を考えます。

2016/1/13（Wed）,20（Wed）＠東京・中目黒

「出汁」で暮らしを整える

2016年1月の「おいしい教室」は、『昆布出汁』にスポットをあて、平日の帰宅後でも無理なく作れる料理を、一汁一菜を基本に作っていきます。昆布出汁の効能や相性の良い食材についてもお伝えし、「きき出汁」を行いながら出汁の奥深さも感じていただけるワークショップとなっています。

2016/1/30（Sat）@東京・中目黒

Soup Stock Tokyo × 落語 の、おいしい噺

日本の伝統芸能のひとつ、落語。落語の醍醐味は、日々の暮らしや娯楽などの日常を題材にしていることにもあるでしょう。「時そば」や「饅頭こわい」など、食がキーワードとなっている演目も数多く語られてきました。落語を通して日本の食や文化、江戸時代の庶民の暮らしに触れながら、昔も今も変わらない「おいしいって何だろう？」を考える、そんなイベントを開催しました。

2015/12/5（Sat）@東京・中目黒

パーティーを楽しむ4つのポイント

年末年始はゲストを自宅に招いてパーティーを開くことも増える時期。12月のおいしい教室のテーマは「パーティーを楽しむ」。おもてなしは、どれだけ相手のことを想像して想いを巡らせたか、その結果であると私たちは考えています。

2015/11/14（Sat）@東京・中目黒

スープで世界を旅する～イタリア篇～

新しいメニューが生まれる瞬間は日常の中にいくつもあります。新鮮な素材に出会った時、どこかで食べた味を再現できた時、伝統的に受け継がれる味を伝えたいと思う時、外国で知らない料理に出会った時─。11月のテーマは「旅とスープ」。

2015/9/26（Sat）@東京・中目黒

絵画から生まれるスープ

「ストーリーから生まれるスープ」のきっかけは沖縄。久米島の海岸をたゆたっていたもずくの美しさを表現した「久米島産もずくとオクラのスープ」から、Soup Stock Tokyoの「ストーリーから生まれるスープ」は広がり始めました。

2015/8/22（Sat）@山梨・河口湖 Zing

“ご馳走”は青空のもと大勢で囲む食卓

2015年8月22日、よく晴れた土曜日。東京の喧騒から離れ、のんびりとした時間が流れる河口湖の湖畔にあるスマイルズの社員別荘ZINGにて「おいしい教室～ご馳走のじかん～」を開講。

2015/1/10（Sun）@東京・中目黒

料理家・細川亜衣さん×写真家・在本彌生さんトークイベント

いつもとちょっと装いを変えた「おいしい教室」。料理家・細川亜衣さんの新作レシピ集『スープ』（リトルモア刊）出版を記念したトークイベントを開催。細川亜衣さん、本の写真を手掛けられた写真家・在本彌生さんをゲストにお招きし、スマイルズ代表・遠山正道が聞き手となって、本の制作秘話やスープと食にまつわる話をうかがいました。