大地の恵みをコトコト煮込んだ、”恋が叶うスープ”
心と体にやさしい味わいです。
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「生きることは、食べること」をテーマに”愛”を描き出す 映画「食堂かたつむり」。
この映画に登場する”恋を叶えるスープ（ジュテームスープ）”を、オリジナルのレシピを元に再現しました。
12種類の野菜を、それぞれ丁寧に調理することで初めて生まれる味わいのハーモニー。大地の恵みを心と体で感じる、しみじみとやさしい食べ心地のスープです。
Ｑ．美味しさの決め手は？
Ａ．その１ 調理の手間を惜しまないこと
香味野菜はバターで炒めて甘みを引き出し、葉野菜はギリギリまで水にさらし、蜜入りりんごとさつまいもは皮ごと刻んで……。
12種類の野菜をひとつひとつ手間を惜しまず丁寧に調理して煮込み、丹念に裏ごしして、初めて生まれる贅沢な味わいです。
Ａ．その２ 12種の食材の至福のハーモニー
赤・黄色・緑…色とりどりの野菜は、根野菜だったり葉野菜だったり、はたまた果物だったり、野菜ジュース顔負けのユニークな取り合わせで生まれた究極のハーモニーは、
おそらく未体験の味わい。ひとくちごとに、「りんご？かぼちゃかな？」と想像を掻き立てられる至福の食味です。
Ａ．その３ 大切な人への愛（ジュテーム）
「大地の恵みをそのままいただく」ことをテーマに、体に良いことを大前提で選んだ野菜と果物たち。その滋味を可能な限り活かしたいから、
調味料は（炒める時に使用する少量のバターを除けば）塩のみという大胆なレシピ！最後の決め手は、料理をささげる人への”愛情”です。
