Soup Stock Tokyo ルミネ横浜店 8月4日(水)にオープンいたします

Soup Stock Tokyo ルミネ横浜店がルミネ横浜6Fにオープンいたしました

通勤の行き帰りに気軽に立ち寄れる場所としてだけでなく、休日のお買い物の途中や近隣で働く皆さまのランチや休憩の場所としてご利用いただける店を目指してオープンします。

季節の旬を感じていただける、バリエーション豊かなスープは素材の味を大切にしながら、丁寧に作られております。週ごとに変わる個性豊かなメニューをお楽しみいただけます。

当店ではティータイムのドリンクとデザートのメニューを新たに取り揃えました。

デザートは、餡子やフルーツをココナッツや豆乳などの各種シロップとアイスクリームと共に召し上がっていただく特別なデザート「ベトナムのぜんざい・チェ」をご用意しました。餡子、フルーツ、シロップのバリエーションによって表情の違う味をお楽しみいただけます。

ドリンクは、国内外のこだわりのお茶、豆乳とミントのラッシーや黒糖ジンジャエールなどのスペシャルドリンク、Good Insideの豆にこだわったコーヒーをご用意致しました。

長野産のトマトジュース、白ワイン、きび砂糖で作った自家製ジュレドリンク。トマトの程よい酸味を感じる口あたりの良いジュレをストローでどうぞ。			国産の生姜に黒糖、きび砂糖を加えた自家製シロップを、ソーダで割りました。コクがある甘みにスパイスの効いた、個性的なジンジャーエールです。			豆乳と、自家製ミントシロップでまろやかに仕上げたヨーグルトベースのオリジナルドリンクです。後味はさっぱりとして、カレーに良く合います。

本店ではフローリング、ベンチシート、ペンダント照明に三重県紀北町の速水林業の檜（ヒノキ）を厳選して使用しています。速水さんの森は日本で初めて世界的に高い評価を受けているＦＳＣ森林認証を取得した美しい森です。

今、国内の林業は輸入材に押され著しく衰退しています。一方日本は世界で最も木材を使用する国の一つでありながら、その８割を海外からの輸入に頼っています。その中には少なからぬ違法伐採の木々が含まれており、土地の荒廃による貧困を助長したり、温暖化を加速させる原因となっています。

私たちのささやかな取り組みにより、一人でも多くのお客様に日本の木材の良さを知っていただき、国産の木材を見直していただける切っ掛けが生まれればと願っています。

カウンターテーブル：北海道産　タモ集成材
カウンター用一人がけチェア：北海道産　カラ松合板

是非、新しいSoup Stock Tokyoの提案をお楽しみください。皆様のご来店をお待ち致しております。

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