茄子と鶏肉のスパイシーカレー

様々な香辛料によって、複雑な辛味を引き出した南インド風カレー。酢漬けのハラペーニョが辛さを際立たせます。素揚げした茄子としし唐の色も鮮やかに、夏にぴったりのスパイシーカレー。