Soup Stock Tokyo

尾鷲のあざやかな森は、世界的に評価を受けています。

市場(しじょう)には、世界各地で違法に切り出された木材が
流通しています。
店舗で使用する木材は産地を確認し、継続的な管理がされている
森林の木材に限定して使用しています。

速水さんの森は日本で始めて世界的に高い評価を受けている
FSC森林認証※を取得した美しい森。
安心してお使いいただける素材です。

滑らかで肌触りの良い机やベンチシート

質の高い木材で作られたベンチシートや机は肌触りもよく、
リラックスしてお食事をいただけます。

お店を訪れた際は、木の温かみに触れてみてください。

※FSC森林認証とは
適正に管理された森林であることを証明する認証制度で、
適正の判断は正当性を考慮し、第三者機関が評価・認証します。
違法伐採を防ぎ、土地の荒廃による温暖化を防ぐために生まれました。

ルミネ横浜 店内

ひのきを使用したベンチシート

温野菜とチーズのブラウンシチュー

おだし東京 Soup Stock Tokyo