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料理が好きになる小さなヒント

常備しておくもの

新鮮な野菜はできるだけ無駄にしたくないので、使う量を考えて購入することにしています。 「穫れたて」「切りたて」「できたて」それぞれに宿る新鮮さはエネルギーの源です。とはいえ、にんにくと唐辛子と玉葱に関しては、常備しておいて良いと思います。それだけ登場回数の多い役者です。手を伸ばせば、そこにある安心感。野菜にもそれぞれ役割があっていいのです。あなたにとっての常備菜なんですか?

(J)