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料理が好きになる小さなヒント

「ヘタを取る」は料理か?

先日あるメディア関係の方から衝撃的な話を聞きました。最近スーパーに行くと一年中見かけるミニトマトだけど、なんで人気があるか知っている?と彼女。いいえ、と応えると「普通のトマトは包丁で切らなきゃならないでしょう、ミニトマトだったらヘタを取ってお鍋にぽん、と入れるだけ。包丁を使わなくてよいからなんですって」むむ、なるほど。その発想、思いつかなかった。確かにらくちんですね、いっそのこと手で2つにちぎってしまいそうな勢い。いやむしろ、そのほうがおいしいかも?とはいえ、理由が「包丁を使わなくていいから」は少し寂しいなあと感じた次第です。作業にはおいしい理由がある、そうしていきたいものです。

(J)