Soup Stock Tokyoのブイヨン

●フュメ　ド　ポアソン（魚のブイヨン）

3種類の白身魚（ホキ、鱈、鯛）と野菜（玉葱、マッシュルーム、セロリ）から じっくりと煮出したブイヨンです。 シーフードの旨みをさらに引き立てたいときに最適です。 魚介のスープ、パエリアなどの魚介の炊き込みご飯、 シーフード・パスタの風味出しなど、幅広い料理にご利用いただけます。

【食べ方】　料理の用途にあわせて、お好みの濃さにのばしてご利用下さい。
目安

• ブイヤベース　約2倍
• 茶碗蒸し　　　約1.5倍
• パエリア　　　約1.5倍

【原材料】

• 総原材料；　白身魚・野菜（玉葱・セロリ）、ワイン、マッシュルーム、バター、香辛料、食塩
• 特定原材料；　乳

●フォン　ド　ヴォライユ（鶏と野菜のブイヨン）

鶏ガラと野菜（玉葱、人参、セロリ）からじっくりと煮出し、 丁寧にアクと脂を取り除いたクセのないブイヨンです。 鶏ガラと野菜から生み出されるバランスの良い旨みが、 料理の分野を問わず、味に深みを与えます。ソースのコク出し、煮汁、スープなど さまざまな料理に応用してご利用いただけます。

【食べ方】　料理の用途にあわせて、お好みの濃さにのばしてご利用下さい。
以下を目安にご利用下さい。

• ポトフ　　約3倍
• ミネストローネ　　約4倍

【原材料】

• 総原材料；　鶏ガラ・野菜（玉葱、人参、セロリ）
• 特定原材料；　鶏肉

●白湯（鶏と豚骨の中華だし）

鶏ガラと豚骨、香味野菜（太葱、生姜、にんにく）からじっくりと煮出した 濃厚な白湯（パイタン）スープです。 ラーメンのスープはもちろん、本格的な中華料理のベースまで、 中華料理全般のコク出しに幅広くご利用いただけます。

【食べ方】　料理の用途にあわせて、お好みの濃さにのばしてご利用下さい。
目安

• ラーメンスープ　約2～3倍
• 中華スープ　　　約3倍
• 中華風炊き込み御飯　約2倍

【原材料】

• 総原材料；　鶏ガラ、豚骨、ポークブイヨン、ゼラチン、野菜（太葱、生姜、にんにく）、豚脂、香辛料、（原材料の一部に大豆を含む）
• 特定原材料；　大豆、鶏肉、豚肉、ゼラチン