Soup Stock Tokyo

こだわり

商品について

食材

美味しさを追求する上で、食材選びは大切な要素です。その土地ならではの風土が活きた国産の食材を中心にときには海を越えて取りよせます。季節のめぐりを追いかけながら旬の食材を使用することは、数多くの生産者とパートナーシップを組むことによって成り立っています。

料理

素材の美味しさを味わっていただくため、必要な食材のみを厳選し、時間をかけてひとつひとつ丁寧に作り上げた料理をお届けいたします。

味づくり

肉や魚、野菜などの素材本来の旨みと風味を大切にしています。そのため、調理工程では、「じっくりと煮込む」、「炒めて旨みを引き出す」など、手間と時間のかかる作業を丁寧に重ねています。こうしたこだわりが、化学調味料、保存料などに頼ることのない自然な美味しさを実現させています。

サービスについて

おもてなし

「おもてなし」も最高の状態で料理をお届けするために欠かせない要素のひとつ。お客様に、店舗において心地よい体験をしていただくには、そこで働くスタッフひとりひとりの心遣いがなければなりません。お客様と「心と心がつながる」状態を真剣に目指しております。
私たちは、お客様をお迎えするスタッフの姿勢として、3つの姿勢を約束として定め、心がけています。

  1. お越しいただいた感謝とお迎えの姿勢
  2. お客様が素敵な時間を過ごせるための配慮ある姿勢
  3. 素敵な1日になりますようにと願いを込める姿勢

デザインについて

Soup Stock Tokyoのデザイン

Soup Stock Tokyoではコミュニケーション、プロダクト、インテリアの全ての領域のデザインを社内でディレクションしています。どのデザインに関しても無駄が無く機能的でありながら、スープの自然な温かさを感じられることを基本としています。

温野菜とチーズのブラウンシチュー

おだし東京 Soup Stock Tokyo